Cascara Costa Rica
Cascara (каскара) – це чай, який заварюють і настоюють з висушеної ягоди кавового дерева. У каскарі – підвищений вміст вітаміну С, і мінімальна концентрація кофеїну – всього 0,3%, в порівнянні з зерновою кавою – від 1,3-до 3,2%.Напій має легкий тонізуючий ефект. Йому властиві насичений смак компоту з сухофруктів та ягідний післясмак.
Як заварювати?
Каскару можна заварювати гарячою або холодною водою. Ось кілька найпростіших рецептів.
- У гарячій воді:
На 10-15 г каскари візьміть 250-400 мл гарячої води (залежно від того, який за насиченістю напій ви хочете отримати). Заваріть ягоди, перемішайте та залиште під кришкою на 15-20 хвилин. Ще раз перемішайте, процідіть та пийте.
- У холодній воді:
На 35 г каскари 250 мл води. Помістіть суміш у контейнер із кришкою та приберіть у холодильник на 24 години. Потім процідіть, додайте лід.
