ПРО КАВУ
Бленд складається з лотів із різних районів департаменту Nariño. Місцевість Наріньо характеризується вулканічними ґрунтами, багатими на органічні речовини та мінерали. А різноманітність теплових пластів дозволяє вирощувати каву на висоті від 1700 до 2300 м.н.р.м. Серед найбільших муніципалітетів-виробників: Буесако, Сан-Хосе-де-Альбан, Таблон-де- Гомес, Ла-Уніон, Консака, Якуанкер, Тангуа. Основний урожай у департаменті Наріньо, як правило, припадає на період з квітня по жовтень, хоча останнім часом кліматичні зміни призвели до того, що вже майже 4 роки на більшій частині території урожай збирають протягом усього року. Найпоширеніші різновиди, які тут вирощують, ті, що давно закріпилися, наприклад, Катурра, Бурбон, Типіка, Колумбія, Кастільо. Місцеві фермери вирощують каву на невеликих плантаціях, в середньому 2-3 гектари. Переважно це сімейнийна справа, зосереджена на збереженні традиційних технологій культивації та обробки. PROCAAL, Promotora de Café de Altura SAS це приватна компанія, яка співпрацює з громадськими організаціями та місцевими громадами в Наріньо. Вона допомагає невеликим виробникам і дистриб’юторам спешелті кави в країні розвивати та гарантувати найвищі стандарти якості продукту від зерна до чашки.
