ПРО ФЕРМУ
Лас Калаверас було засновано в 1986 році, коли Карлос Алонсо Кастільо купив свою першу ділянку після
працював на сусідніх фермах і заощадив достатньо, щоб почати самостійно вирощувати каву. Лас-Калаверас розташований на висоті 1400-1550 м над рівнем моря.
Finca as Calaveras має площу 12 га, де виробляють високоякісну каву 85+. Крім кави, там також вирощують банани для родини.
Алонсо впровадив експериментальні ділянки з використанням деревних дерев, щоб покращити утримання води влітку та уникайте деградації ґрунту через дуже сильні дощі взимку. Карлос Алонсо використовує сорти бразильського походження з дуже хорошою врожайністю та відмінною якістю чашки, а також катуаї та пакас сальвадорського походження. Якість кави регулярно контролюється шляхом дегустацій, які проводяться для кожної висушеної партії.
