Кавова станція Камвіу (Kamviu Coffee Factory) розташована в окрузі Ембу, у центральній частині Кенії. Майже 1000 фермерів, які постачають вишню на станцію, є членами кооперативу Gakundu Farmers’ Cooperative Society.
Округ межує з горою Кенія — одним із найвідоміших кавових регіонів у світі.
Основний збір урожаю на Камвіу триває з жовтня по лютий. Вирощуються сорти, типовi для Кенії: SL28 — 80%, Ruiru 11 — 15% та Batian — 5%.
РОЗТАШУВАННЯ
Станція Камвіу розташована в підлокації Камвіу поблизу ринку Кіанджокома, округ Ембу. У цьому регіоні переважають малі фермерські господарства, що вирощують каву та чай як основні товарні культури. Також вирощують кукурудзу, квасолю, батат та банани. Окрім цього, фермери культивують деякі овочеві культури, які мають стабільний попит на ринках Маньятти та міста Ембу.
ҐРУНТИ ТА КЛІМАТ
Кавова станція Камвіу розташована на червоних вулканічних ґрунтах, які забезпечують рослинам всі необхідні мінерали та органічні речовини для оптимального врожаю. Річна кількість опадів — 1200 мм, висота над рівнем моря — 1750 м.
Температури протягом року коливаються в межах від 14°C до 26°C — це ідеальні умови для вирощування кави.
ОБРОБКА
Після збору стиглу кавову вишню фермери доставляють на станцію, де її обробляють методом митої обробки (wet processing). Основним джерелом води для обробки є річка Муріуріу.
На станції використовується дискова депульперна машина з чотирма окремими дисками, яка видаляє шкірку та м’якоть з вишні, залишаючи захисний пергаментний шар навколо зеленого зерна.
Після депульпації кава ферментується протягом ночі для розщеплення цукрів. Потім її промивають у водних каналах, переміщують до резервуарів для замочування, де ретельно очищають, а далі викладають на підняті столи для сушіння.
Тривалість сушіння залежить від клімату, температури навколишнього середовища та обсягу оброблюваної кави — від 7 до 15 днів. Під час сушіння каву регулярно перевертають та сортують.
Стічні води проходять через замочувальні ями, які дозволяють утримати поживні речовини, що з’являються під час депульпації, та запобігти забрудненню природних джерел води. Після достатнього періоду абсорбції вода знову використовується в обробці.
Наразі на станції Камвіу функціонують дві такі замочувальні ями.
Кава вже багато років є стабільним джерелом доходу для більшості сільських родин у цьому регіоні, сприяючи підвищенню рівня життя та фінансуванню освіти дітей у вищих навчальних закладах.